CONFITURE DE GIRAUMON GOURMAND'ÎLES

GOURMAND'ÎLES CONFITURE DE GIRAUMON 

Fabrication Artisanale Martinique

L'exotisme des fruits des ÎLES pour vos petits déjeuners, pour vos goûters et même par gourmandise!
Les confitures GOURMAND'ÎLES sont de fabrications artisanales, et aux fruits frais de Martinique.

LE GIRAUMON

Le giraumon ou giromon appartenant à la variété appartenant à l'espèce Cucurbita maxima est une variété de potiron cultivée aux Antilles.
Il est originaire de la Caraïbe et serait donc endémique de la zone. Il est aussi appelé ´ douceur des Antilles ª.
Le giraumon est composé grandement d'eau et est donc ni calorique, ni énergétique.
Riche en potassium, il est cependant bon pour la régulation de la pression artérielle, le bon fonctionnement des intestins ainsi que la diminution de certains cancers.
De plus, grâce à sa vitamine A, le giromon a des propriétés anti-oxydantes.

UTILISATION

Une fois cuite, la chair devient onctueuse. Le giromon se consomme en salade cuisinée.
Il donne aussi un velouté ou une soupe qui peut être utilisé dans d'autres préparations de viandes ou encore le riz au giraumon.
A Haïti, la soupe de giraumon est le repas traditionnel du 1er janvier, journée de la fête nationale de l’île en référence à son indépendance.

Les fleurs de giraumon sont comestibles et sont parfois utilisées pour faire des beignets en Martinique. Son écorce évidée est utilisée comme récipient.