HSE - RHUM AGRICOLE AOC MARTINIQUE

RHUM HABITATION SAINT-ETIENNE 

Saint Etienne Rhum Agricole AOC

" Un siècle de belles paroles flotte autour de la distillerie des rhums Saint-Etienne. 

Autant que des touffes de bambous dans une ravine sans fond. Une boule de secrets qui raccordent 1883 au jour d'aujourd'hui.

Les anciens travailleurs vont sembler les connaitre, mais je suis le seul en vérité à les compter dans ma mémoire.

Car j'ai connu la coupe, le palan, le broyage. J'ai brassé le ferment dans les cuves. J'ai manié les colonnes à distiller.

J'ai vu goûter le cœur de chauffe, mis le rhum en tonneau...

J'ai tout vu.nTout manié. Tout entendu... Beaucoup ont mendié devant ma case le secret de ce rhum du Gros-Morne que le monde nous envie. 

" Patrick Chamoiseau